2017–2019 · Premiers ateliers de cuisine

La cuisine s’est rapidement imposée comme l’un des meilleurs moyens de transmettre la culture italienne. Après les pâtes fraîches sont venus des menus régionaux et des ateliers plus complets : supplì au cœur de mozzarella, courgettes farcies, frittata aux herbes, pinzimonio, salade de riz complet, paccheri farcis à la ricotta, poivrons au pain et au provolone, brochettes et gâteau aux pommes. Chaque recette devenait une porte d’entrée vers un territoire, une histoire familiale et une façon différente de recevoir.